ズワイガニといえばカニの中の王様です♪
深海の生き物というのもあるのか、高い値段で取引されてますよね(^^)水族館でズワイガニを展示しているのを見た事があるんですが、あの長い足を見て、水族館で初めておいしそうって思っちゃいました(>_<)
そんなズワイガニは、焼いて食べるのが好きです(^o^)私は自分で焼いた事はありません。旅館や料理屋でしかズワイガニを食べた事がないんですが、焼いたズワイガニが一番、食欲をそそります(^o^)
少し高い料理屋でズワイガニを食べた時、白いお皿でふちが上品な赤になっているお皿にカニさんがのってきました。カニさんは足、一本だけで、途中までしかありません。一緒に緑の葉っぱとレモンがのっていました。白いお皿、緑、レモンの黄色がカニの紅白の色を際立たせていました(^_^)それをお箸でカニの身をだし、レモンをかけて頂きます(^-^)
焼いた香ばしい香り、カニ独特の味、レモンの酸味がガッチリ相性よく、仲良く口の中で溶け合いました＼(^^)／
カニは茹でたり、ダシをとったりする方法も好きですが、一番は焼いて食べる事です♪
それがカニの良さを一番に引き出す料理方法だと思います(^_^)v
