私の好きな鍋、それは「おでん」です。
寒い季節、熱々のおでんは、しみじみ美味しいです。
おでんって簡単だけど、味がイマイチしみてないなぁって事ありませんか？
私は、おでんの大根とコンニャクに味がなかなかしみなくて、意外と難しいと思っていたのですが、この間、テレビのおでん特集で裏技をやっていました♪
まず大根は、輪切りにして切り込みを十字に入れて、冷凍します。凍ったら、いつも通りに大根を入れて作ります。冷凍することで、味がしみ込むそうです。
次にコンニャクは、細かく切り込みを入れて、常温の出汁に半日〜一日つけておきます。あとは、いつも通りに温めるだけです。
この作り方で作ると、大根もコンニャクも味がしみてましたよ♪
ただ正直、作った翌日は、味がもっとしみしみで、美味しかったです。
ぜひ、お試し下さい♪
