私の趣味はパスタ作りです。

私はパスタ作りが趣味で仕事が終わったら毎日パスタを作っています。
パスタを作ると言うのは、麺から作ってしまうんですよ。
デュラムセモリナ粉を使って生パスタを作って、それを使ってクリームやトマト、塩味などいろんなパスタを作っています。
生パスタにはまったきっかけは、イタリア旅行に行った時に現地で食べたタリアテッレに感動したからです。
生のパスタのタリアテッレだったので凄いもちもちしていて、うどんに似たような食感でしたね。
でもパスタなので適度な歯切れの良さもあって、こんなに美味しい麺があるんだと関心したんです。
それから家でもその味を再現出来ないかと思って、試行錯誤しながら作っています。
こないだは、生パスタを使ったウニのクリームパスタを作りました。
ウニと生クリームとパルミジャーノレッジャーノと言うシンプルな味付けです。
でも、生パスタを使っているからか、クリームとのからみも抜群でしてかなり美味しく出来ましたよ。
彼女にもお店で食べるより美味しいと大好評。
こんな風に喜んでもらえると作りがいがありますよね。
今度は、ほうれん草を練り込んだ生パスタも作ってみようと計画中です。
パスタ作りが趣味だと、食が充実していて毎日楽しいです。


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