「油を使わずヘルシー料理! ポリ袋レシピ」(川平秀一/(株)

「油を使わずヘルシー料理! ポリ袋レシピ」(川平秀一/(株)アース・スターエンターテイメント)のレビューです。

本のタイトルからすぐ察しがつくかと思いますが、他の料理本とは違い、この本で紹介される料理は、一切油を使わずにポリ袋をうまく活用して蒸気の熱と圧力だけで作るという、とてもヘルシーなものです。

筆者の川平さんという方は、数々の一流ホテル勤務やコンテスト入賞をされ、ポリ袋調理の他、「真空調理法」の普及にも努めている方です。その経歴や実績からも、いかに、この調理法がすばらしい味を引き出し、信頼の置けるものかが分かるかと思います。

私が実際に、本の1/3ほどの料理を作ってみて、素材本来の味が生かされる、後片付けも含めた調理時間が短縮される、など他の料理法や料理本にはないメリットを感じました。

皆様もぜひこの本を手にして、明日からの食卓を変えてみて下さい。