野菜たっぷり手作り鍋
我が家には、男の子が二人いますが野菜の好き嫌いがあって食べない方なので、鍋には必ず野菜たっぷりにして作ります。
野菜は旬の栄養価のある物を畑で作っています。無いときとか無い物は、お店で安いのを探して購入します。今年は魚介類よりはお肉がメインですので、必ず野菜を入れています。お肉は肉団子が業務用のお店で安いのを買ってきます、理想的には薬味や野菜(生姜、ニンニク、葱、キャベツ、玉葱、人参)を入れた肉団子を入れて、豆腐も入れてキムチ味か、和風だし(か、昆布と鰹節のだし)と醤油味で作って食べたいなと思っています。
キムチ味はキムチ漬けのもとの大きいのを安い時に買って、キムチ漬けを作って鍋に入れるのが理想的ですね。でも今年は無理なんで、来年は夏が終わったら畑で野菜を作って、漬け物の用意して頑張ってみようと思っています。鍋野菜の、白菜・水菜・葱などは畑で勇気栽培していますから、一角借りて、本当に美味しい身体にいい鍋を食べたいなと思っています。
