我が家では春夏秋冬、季節を問わずジンギスカンを食べます。
妻が北海道出身であるということもあり、結婚してかつ子供が生まれて成長するにつれ、その頻度も飛躍的に増えてきました。
私は中部地区の出身の為、ジンギスカンすなわち羊の肉を焼いて食べるという習慣はなかったので、はじめは戸惑いましたが今では家族で過ごす際の楽しみの一つになっています。
羊の肉は臭みがあると言われ、確かに気になる方も多いかもしれません。たれつきの肉では、たれにより独特の臭みが調味料で消されていますので、初めての方には食べやすいかと思います。
私たち家族は、たれの付いていない羊の肉を野菜と一緒に、特にもやしをたくさん入れて焼いて、北海道オリジナルのジンギスカンのたれにニンニクを入れて食べます。
ニンニクが羊の肉の臭みを消しますが、最近あまり羊の肉に独特の臭みが減ってきているのではないかと感じています。
肉も品種改良がすすめられて来ているのかもしれません。
私はビールを飲みながら、家族は炭酸飲料を飲みながらジンギスカンを食べますが、何度食べても飽きることは有りません。
生きていて良かったと、幸せを最も感じる瞬間を、家族とともに楽しんでいます。
